Sprüche und Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin

13 Zitate

Über den Autor

Schriftsteller · Französisch · 1755 - 1826

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) war ein französischer Schriftsteller aus Belley, dessen gastrosophisches Werk die Esskultur als eigenständige Kunstform beschrieb.

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Jean Anthelme Brillat-Savarin steht für ein Werk, das weit über die eigene Epoche hinaus rezipiert wird. Jean Anthelme Brillat-Savarin wird häufig als französischer Schriftsteller und Gastronomiekritiker eingeordnet. Jean Anthelme Brillat-Savarin war als französischer schriftsteller prägend für die kulturelle Debatte der eigenen Zeit. Das Werk von Jean Anthelme Brillat-Savarin wirkt bis heute in Literatur, Bildung und öffentlichen Debatten nach.

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Der Schöpfer, der den Menschen zwingt, Nahrung aufzunehmen, um zu leben, ladet ihn durch Appetit dazu ein und belohnt ihn durch den Genuß.
✦ 3.9
Das Erforschen eines neuen Gerichtes tut mehr für die menschliche Fröhlichkeit als das Erforschen eines neuen Sterns
✦ 3.9
Wer seine Freunde zu Gast hat und sich in keiner Weise persönlich um das Mahl kümmert, das für sie bereitet wird, ist unwürdig, Freunde zu haben.
✦ 3.8
Jemanden einzuladen heißt, sich um seine Fröhlichkeit zu kümmern und das jedesmal, wenn er unter Deinem Dach ist
✦ 3.6
Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren.
Die größte Stärke des Menschen ist seine Hoffnung. Vertraue in deine Zukunft.
Sage mir, wie du ißt, und ich sage dir, was du bist.
Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.
Ein Nachtisch ohne Käse gleicht einer Schönen, der ein Auge fehlt.
Ein echter Feinschmecker, der ein Rebhuhn verspeist hat, kann sagen, auf welchem Bein es zu schlafen pflegte.
Fresser und Säufer verstehen nichts vom Essen und vom Trinken.
Beim Bordeaux bedenkt, beim Burgunder bespricht, beim Champagner begeht man Torheiten
Die Speisetafel ist der einzige Ort, wo man sich niemals während der ersten Stunde langweilt.